Yiyelim İçelim, Tarihini Bilelim: Dünden Bugüne Gastronomi (Kapak değişebilir) Deniz Gürsoy ücretsiz

  • Ev
  • // Yiyelim İçelim, Tarihini Bilelim: Dünden Bugüne Gastronomi (Kapak değişebilir) Deniz Gürsoy ücretsiz

Yiyelim İçelim, Tarihini Bilelim: Dünden Bugüne Gastronomi (Kapak değişebilir) Deniz Gürsoy ücretsiz

Yiyelim İçelim, Tarihini Bilelim: Dünden Bugüne Gastronomi (Kapak değişebilir) Deniz Gürsoy ücretsiz tam sürüm

Yemek, bireyin en temel gereksinimi olduğu kadar toplumsal, hatta ulusal kimliğin oluşturucu öğelerinden biri olarak da nitelendirilebilir. Bu nedenledir ki, yemeğin toplumsal süreçlerle değişim ve gelişimi gelenek oluştururken, onu aynı zamanda sanat katına da yükseltti. Yemek sanatı, binlerce yıldır değişik amaçlarla, farklı açılardan değerlendirildi. Bu çabalar bugün de sürüyor tabii. Yemeğin yeryüzü kültürünün vazgeçilmez bir halkası olduğunun kavranmasında bu çabaların payının çok büyük olduğuna inanıyorum. Konuyla ilgili akademik çalışmalar, bilimsel incelemeler bir yana, bugün yalnızca yemek tariflerini içeren kitapların sayısı bile binlerle ifade edilebilecek rakamlara ulaşmıştır. Ancak, insanların ev dışında, gerek tek başına gerek aile olarak, gerekse daha kalabalık gruplar halinde yeme ve içme gereksinimlerini karşılayan yiyecek içecek hizmetleri sektörünün tarihsel evrimine ışık tutacak yeterli inceleme olmadığı gibi, günümüzde üstlendiği misyonu yansıtacak çalışmalardan da yoksunuz. Tam yirmi yıl boyunca toplu yemek hizmetleri sektöründe görev yapan biri olarak, bu tür çalışmaların eksikliğini hep duydum. Böyle bir kitabı hazırlama düşüncesi de özellikle, duyduğum bu eksiklikten kaynaklandı. Kitapta incelenmekte olan zamana ve sözü edilen kişiye ait yemek tarifleri bulacaksınız. Bu kitap değil de, tarifler "ot yoldurdu". Hepsi tek tek denendi. Anlatımları günümüze uygun hale getirildi ve sizlerin beğenisine sunuldu." Daha az göster

Yazar:

Yiyelim İçelim, Tarihini Bilelim: Dünden Bugüne Gastronomi (Kapak değişebilir) ücretsiz online oku ve dinle

  • Yazar:
  • Yayımcı: Oğlak Yayıncılık; 2. basım
  • Yayın tarihi:
  • kapak:
  • Dil: Türkçe
  • ISBN-10:
  • ISBN-13:
  • boyutlar: 22.5 x 1 x 17 cm
  • Ağırlık:
  • Ciltli:160 sayfa
  • Dizi:
  • sınıf:
  • Yaş:
  • Yazar:
  • Fiyat:

Kitap eleştirileri

Yiyelim İçelim, Tarihini Bilelim: Dünden Bugüne Gastronomi (Kapak değişebilir)

Kitap başlığı

Boyut

bağlantı

Yiyelim İçelim, Tarihini Bilelim: Dünden Bugüne Gastronomi (Kapak değişebilir) okumak itibaren EasyFiles

4.8 mb. indir kitap

Yiyelim İçelim, Tarihini Bilelim: Dünden Bugüne Gastronomi (Kapak değişebilir) indir itibaren OpenShare

4.9 mb. indir ücretsiz

Yiyelim İçelim, Tarihini Bilelim: Dünden Bugüne Gastronomi (Kapak değişebilir) indir itibaren WeUpload

3.4 mb. okumak kitap

Yiyelim İçelim, Tarihini Bilelim: Dünden Bugüne Gastronomi (Kapak değişebilir) indir itibaren LiquidFile

5.8 mb. indir

Yiyelim İçelim, Tarihini Bilelim: Dünden Bugüne Gastronomi (Kapak değişebilir) ücretsiz online oku ve dinle

Kitap başlığı

Boyut

bağlantı

Yiyelim İçelim, Tarihini Bilelim: Dünden Bugüne Gastronomi (Kapak değişebilir) okumak içinde djvu

4.4 mb. indir DjVu

Yiyelim İçelim, Tarihini Bilelim: Dünden Bugüne Gastronomi (Kapak değişebilir) indir içinde pdf

4.3 mb. indir pdf

Yiyelim İçelim, Tarihini Bilelim: Dünden Bugüne Gastronomi (Kapak değişebilir) indir içinde odf

4.6 mb. indir ODF

Yiyelim İçelim, Tarihini Bilelim: Dünden Bugüne Gastronomi (Kapak değişebilir) indir içinde epub

4.7 mb. indir ePub

İlgili kitaplar

Yazar : Deniz Gürsoy

Babasını katletmiş olan eski anarşist, yeni iş adamı Bedir'den intikamını almış ve onu tek kurşunla eşek cennetine göndermişti. O eylem ilk intikamıydı. Sonra ikinci İntikamını almıştı. Kendisini vaktiyle Diyarbakır'...

Yazar : Deniz Gürsoy

''İşte bu hır gür içerisinde ben de oturdum meraklısı için bir bira kitabı yazdım. Meraklısı okusun, bira nasıl içilir öğrensin. Şişede durduğu gibi durmaz bira. Uysallığını kaybeder, ejderha oluverir birdenbire ve ç...

Yazar : Deniz Gürsoy

Çilingir Sofrasında Rakı, İnceliklerin Kadehindeki Şarap, Baharat ve Güç, Yiyelim İçelim Tarihini Bilelim, Yöresel Mutfağımız gibi yaklaşık 25 yemek ve yemek kültürü kitaplarından tanıdığımız Deniz Gürsoy, Zengin Sof...

Yazar : Deniz Gürsoy

"Yeri geldiğinde, ya o kültürü tam yansıttığı için ya da ilginç olacağını düşündüğümden bazı tarifleri gizlendiği tarih çek-mecelerinden gün ışığına çıkararak kitabı okuyanın dene-mesine sundum. Bunu yaparken tarifle...